Röstkartell 100% Tansania Fairtrade/Bio DE-ÖKO-006

100% FAIRTRADE / 100% Robusta

Die hochwertigen Rohkaffeebohnen stammen aus Tansania, genauer: aus einer Region namens Bukoba von einem Kaffeekooperativenverband, dem KCU. Hier wachsen die Kaffeepflanzen auf 600-1000 m Höhe heran. Unser Tansania ist einer der Lieblinge unserer Espressotrinker. Er ist nicht Bitter und enthält so gut wie keine Säure. Die Crema ist ein Traum. Die Tansania Bohnen ergeben einen kräftigen Kaffee mit einem hohen Koffeeingehalt. Unser Röstkartell Tansania ist dunkel geröstet.

Aufbereitung: Natural

Geschmack :
Kräftig/Haselnuss/Schokolade/Zartbitternote/wenig Säure

Interessante Informationen zur Ernte und Verarbeitung:

Die Ernte der Kaffeekirschen erfolgt manuell. Die Trocknung der Kaffeekirschen erfolgt dann anschließend aus Matten mithilfe der Sonne. Die sorgfältige Überprüfung und Sortierung des Rohkaffees erfolgt dann ebenfalls händisch.

Übrigens:

Die Dachorganisation Kagera Cooperative Union (KCU) liegt in Tansanias Kagera-Region am Wetufer des Viktoriasees und vereint derzeit 126 Kaffeekooperativen (Stand: 25.09.21, Fairtrade Deutschland).
Die Kooperative wurde gegründet, um das Preis- und Handelsmonopol der Zwischenhändler zu brechen. Seit 1991 ist die KCU Fairtrade zertifiziert. Fairtrade ermöglichte die Umstellung auf ökologischen Landbau. Die Bauern erhielten Beratung, neue Lagerräume und Inspektionen (Josephine Sylvand (Assistant Export Manager KCU)). Seit der Gründung der KCU ist es den mehr als 60.000 Kaffeebauern möglich, ihren Kaffee selbst zu vermarkten.

Was bewirkt die Fairtrade Zertifizierung für die Kleinbauern?
Fairtrade garantiert, dass ein Fairtrade-Mindestpreis gezahlt wird, wenn der Weltmarktpreis unter genau jenen Fairtrade-Mindestpreis fällt. Zudem erhalten sie eine Fairtrade-Prämie, mit welcher Gemeinschaftsprojekte finanziert werden. Auch die Förderung des biologischen Kaffeeanbaus ist Teil der Leistung von Fairtrade. Wird der Kaffee biologisch angebaut, so erhalten die Bauern und Bäuerinnen einen zusätzlichen Aufschlag, sodass das Einkommen erneut erhöht werden kann (Fairtrade Deutschland)

Zubereitungsempfehlung