Röstkartell Äthiopien Sidamo

100 % Arabica Kaffee aus Sidamo Äthiopien 

Die Kaffeebohnen für unseren 100% Arabica Kaffee aus Äthiopien bekommen wir aus der Region Sidamo. Auf bis zu 2000 m Höhe wachsen dort die Kaffeeplanzen.
Äthiopien gilt als das Ursprungsland von Kaffee. Unser Röstkartell Äthiopen ist hell geröstet. Tipp: Der Röstkaffee Äthiopien ist klasse als Filterkaffee

Aufbereitung: wet

Geschmack :
Leichte Süße/ Zitrusfrüchte /Würzig/intensiv Fruchtig

Interessante Informationen zur Ernte und Verarbeitung:

Die Ernte der Kaffeekirschen erfolgt manuell. Anschließend werden die entpulpten Bohnen fermentiert. Das dauert zwischen 36 und 48 Stunden. Die Trocknung findet auf Terassen statt und dauert 7-10 Tage. Die Überprüfung und Sortierung der Bohnen nach Qualitäten darf natürlich am Ende nicht fehlen.

Übrigens:
Ethiopien gilt als Ursprungsland der Arabica Kaffees.
Der Legende nach, bemerkte ein junger Hirte im 19. Jahrhundert den aufmunternden Effekt, den die Kaffeekirschen auf seine Ziegen hatten, und erzählte über die „singenden Ziegen“.

Sidamo Kaffee hat eine kleine grün/gräuliche Bohne, die etwas länger als die amerikanische Kaffeebohne ist. Er hat angenehme Zitrusnoten. Der Kaffee ist bekannt für seine sehr hohe Qualität
Ein Klassiker! Dieser Kaffee hat teeartige Noten von Bergamotte und eine zitrusartige Säure, der helle Röstgrad verleiht Ihm einen sehr ausgeprägten Körper. Er eignet sich besonders für Filterkaffee.

Zubereitungsempfehlung