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Röstkartell 100% Guatemala Fairtrade Bio DE-ÖKO-006
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Röstkartell 100% Arabica Kaffee aus Guatemala
Dieser tolle Hochland Arabica Kaffee stammt aus der Region Jalapa und wächst in einer Höhe von bis zu 2150 m an den Hängen des Vulkans Jumay. Unser Röstkartell Guatemala ist mittelstark geröstet. Er ist ein toller Röstkaffee mit einem schokoladigen Geschmack. Er ist eine klasse Alternative zu unserem Crema und Crema Dirk.
Der Kaffee ist Bio und Fairtrade zertifiziert.
Aufbereitung: wet
Geschmack:
dunkle Schokolade/fruchtige Säure/Süß/Noten von Melome und getrockneten Früchten
Interessante Informationen zur Ernte und Verarbeitung in Guatemala:
Die Ernte der Kaffeekirschen erfolgt manuell. Anschließend werden die entpulpten Bohnen fermentiert. Das dauert ungefähr 24 Stunden. Die im Anschluss folgende Trocknung findet überwiegend auf Terassen statt. Wichtig ist auch die anschließende Prüfung und die Sortierung der Rohkaffeebohnen wobei die Qualität der Rohbohnen entscheidend ist.
Übrigens:
Die Bauern verwenden ökologische Prozesse wie Kreisläufe mit sauberem Wasser aus den Bergen für die Nassmühle, um den Wasserverbrauch zu reduzieren und die Eigenschaften der Kaffeebohnen zu erhalten.
Daneben werden mehrere soziale Projekte durchgeführt, wie technische Unterstützung für Produzenten, Anbaudiversifizierung (sie produzieren auch Zuckerrohr, Honig, Bananen-Macadamia, Kakao) und Mikrokredite für Frauen.
Was bewirkt die Fairtrade Zertifizierung für die Kleinbauern?
Fairtrade gibt die Garantie, dass ein Fairtrade-Mindestpreis gezahlt wird, wenn der Weltmarktpreis unter den festgelegten Mindestpreis fällt. Zudem erhalten die Bauern eine Fairtrade-Prämie, mithilfe dann Gemeinschaftsprojekte finanziert werden. Auch die Förderung des biologischen Kaffeeanbaus steht im Fokus von Fairtrade. Wird der Kaffee biologisch angebaut, so erhalten die Bauern und Bäuerinnen einen zusätzlichen Aufschlag, sodass das Einkommen erneut erhöht werden kann (Fairtrade Deutschland)
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Helmut, der Handhebler –
Meine ersten Bohnen vom Röstkartell überhaupt. Wer helle 100% Arabica-Röstungen bevorzugt und einen süßen fruchtigen Schokoladengeschmack mag, ist hier genau richtig. Dies gilt auf jeden Fall für meinen Espresso-Handhebel-Shot. Jedoch sollte eine Überextraktion angestrebt werden. So ist er super lecker!
Matthias Hermes –
ein wirklicher Spitzenkaffe den ich im Siebträger für Espresso und Cappucino verwende.
Weiter so;-)
Matthias Hermes –
super leckerer Kaffee den ich als Espresso in meinem sie privat zubereitet. Auch als Cappuccino einmalig. Vielen Dank Euch dafür.
Xenia Fan –
Eigentlich nicht mein Beuteschema, dennoch hat er mir super geschmeckt. Ein milder, aber nicht langweiliger Kaffee. Dezent schokoladig, mit einem dezenten, hintergründigen Geschmack von Trockenfrüchten. Ein toll ausbalancierter, eleganter Kaffee. Chapeau Röstkartell !
YoZ –
ich mag eigentlich keine Helle-Röstungen und lieber mit einem Anteil Robusta, aber dieser Kaffee hat mich so Überrascht wie kein anderer, Lecker sehr angenehme Säure.
wieder bestellen ? auf jeden fall
Daniel –
Ich verwende ihn für meine Chemex und bin echt begeistert.
Peter Hadamitzky –
Ich trinke in als Crema aus dem Siebträger. Auffällig ist die deutliche Süße, die ausgezeichnet eingebundene Säure und der Geschmack nach Trockenfrüchten. Ich bin gespannt wie er sich als Espresso macht. Ich habe ihn aus Neugier bestellt und wurde aufs Angenehmste überrascht. Bei der nächsten Bestellung wird er wieder mit von der Partie sein …